本文摘要：排骨这样做，听着有多暗中，吃起来就有多惊艳！好吃到舔手指！ 排骨这样做，听着有多暗中，吃起来就有多惊艳！好吃到舔手指！ 排骨这样做听着有多暗中，吃起来就有多惊艳！焦香软糯，好吃到舔手指！ 我家儿子对猪肉排骨之类，从来都不感乐趣，无论煮汤还是爆炒，怎么做都不吃，所以我家做排骨的次数屈指可数。

排骨这样做，听着有多暗中，吃起来就有多惊艳！好吃到舔手指！ 排骨这样做，听着有多暗中，吃起来就有多惊艳！好吃到舔手指！ 排骨这样做听着有多暗中，吃起来就有多惊艳！焦香软糯，好吃到舔手指！ 我家儿子对猪肉排骨之类，从来都不感乐趣，无论煮汤还是爆炒，怎么做都不吃，所以我家做排骨的次数屈指可数。周末实在是馋了，买了一斤排骨，搭配孩子最爱的糯米丸子一起炒，没想到出乎意料的好吃，出锅就端给正在写功课的儿子眼前让他趁热尝尝，等剩余的两个菜炒好，号召大家开饭的时候，儿子端上来一个空碟子，意犹未尽地咂咂手指，告诉我们，吃完了... 连不吃排骨的儿子都这么喜欢，老公好奇得不可，强烈要求我从头再做一盘... 那啥，排骨这么贵，写篇文章让你看看算了~ 其实，做菜也跟做人一样，没须要太安分守纪，有时候来点纷歧样的搭配，实验一下差别寻常的味道也是极好的，说不定下一个处所特色大菜，就是你创作的！ 酒酿圆子+排骨，这搭配听着有多暗中，吃起来就有多惊艳！ 酒酿香甜醇美，自带柔和酒香，入菜兼有料酒+糖的复合功能，去腥提鲜效果一流。

展开全文 为了让香味更胜一筹，我特地炸了一大盘“黄金蒜”，将蒜蓉放入100度的油锅里往返炸到金黄。外皮酥脆，嚼两下还能品到蒜蓉骨子里自带的香。留下的蒜油不要扔，留给排骨，隔邻大人都馋哭了。

肉的鲜香混淆着蒜香扑鼻而来，骨头被炸得酥脆，滴沥的油花的确比黄金还诱人。【椒盐蒜香排骨】 用料 主料 排骨300克 糯米粉200克 水50克 大蒜50克 甜酒两大勺 辅料 油 适量 五香粉适量 椒盐粉适量 辣椒粉适量 姜2片 蒜两端 小葱2根 历程： 排骨切成巨细匀称的段状。本身不会切的话就买处置惩罚好的排骨段，否则会砍的很磕碜的，究竟排骨那么贵，固然要砍悦目一点不是，我家的是我老爸砍的，好大度是不是。

葱姜蒜水建造：搅拌机中放入2根小葱，2片姜，2头大蒜和50g水打坏。过滤出葱姜蒜水。将剁好的排骨放入盆中，先插手7g盐、适量过滤好的葱姜蒜水，搅拌匀称后腌制15分钟。

腌制排骨的时候咱们来撮糯米丸子，100g糯米粉插手85-90g温开水调成絮状，再揉成团揪一小团放在手心搓成小丸子，放在撒了干粉的盘子里。煮一锅滚水，放入小圆子煮至浮起。捞起过凉水备用。

腌制好的排骨放入空气炸锅中，230度炸8分钟。取出，翻个面，再炸6分钟，用空气炸锅来做这道菜，排骨会出格焦香，假如没有炸锅的话，就直接用油炸吧。

横竖是你吃，胖的又不是我。将50g蒜切成蒜蓉，放入100度的油锅中，小火炸至金黄后，捞出放凉，蒜油留用。

舀两大勺甜酒酿倒入蒜油中，小火煮至香味飘出。插手炸好的排骨段，小火焖煮2分钟，接着插手煮熟的小圆子，轻轻用铲子翻动排骨和小圆子，等酱汁收至浓稠后撒上葱花和炸好的蒜末，出锅。

爱吃辣的湖南美美还加了多多的辣椒粉提味，这一锅组合趁着热浪上桌，咸中带甜，喷香微辣，完美碰撞，滋味妙不行言！这一碟鲜香四溢地端出来，惹人食指大动，哪怕不吃排骨的人的也会忍不住伸筷！排骨沾得一身浓油赤酱，本身搓的小圆子软糯又有嚼劲，每一口都入味十足。盘底连汁带水拿来拌饭，包管吃个肚皮浑圆！ 软软糯糯的小圆子，你们可以理解为迷你版的年糕，浸透了咸香的排骨汁，吃起来别有滋味。

并且，在烧制的历程中，微微融化的糯米粉还可以充当“芡汁”，让浓烈的汁水裹附住排骨，越烧越入味。甜酒不要只用渣，要多多的汤汁才能将排骨焖入味，假如您买的全是酒渣，那就再放点清水一起煮吧。糯米面团稍微揉硬一点，煮出来才能保持圆溜溜的形状哦。

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